周末，小贺看了中央台《舌尖上的中国》，向妈妈展示刚学到的厨艺，小贺烹饪时，鸡肉由生到熟，主要是通过方式改变鸡肉的内能，在烹饪过程中很快闻到香味，这种现象叫做。

Question

周末，小贺看了中央台《舌尖上的中国》，向妈妈展示刚学到的厨艺，小贺烹饪时，鸡肉由生到熟，主要是通过____方式改变鸡肉的内能，在烹饪过程中很快闻到香味，这种现象叫做____。

Answer 1

【分析】（1）烹饪时，食物由生到熟，主要是通过热的方式改变食物的内能；
\n（2）在烹饪过程中很快闻到香味，属于扩散现象，食物的温度高，分子无规则运动越剧烈，香味越明显。

【点评】本题主要考查学生对：分子运动的快慢和温度关系的了解和掌握，以及改变物体内能方式的了解，是一道基础题。