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能说明为什么加热后的油遇到水会炸的实验
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能说明为什么加热后的油遇到水会炸的实验
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答案和解析
首先要说明一点,不是加热后的油中加水都会炸开.
油的沸点比水高,加热到温度高于水的沸点时,滴加水,水吸热升温,达到沸点并继续吸热沸腾,引起带油飞溅现象,就是我们看到的炸开现象.
如果在热水中滴加油,不会出现这种现象,因为油的沸点比水高,油吸热升温不会沸腾.
油的沸点比水高,加热到温度高于水的沸点时,滴加水,水吸热升温,达到沸点并继续吸热沸腾,引起带油飞溅现象,就是我们看到的炸开现象.
如果在热水中滴加油,不会出现这种现象,因为油的沸点比水高,油吸热升温不会沸腾.
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