现在，专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是（）A.谷氨酸钠

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现在，专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是（　　）
A. 谷氨酸钠受热不分解
B. 谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C. 大量食用味精有利于身体健康
D. 实验是研究问题的一种有效方法

▼优质解答

答案和解析

A、谷氨酸钠受热时能生成焦谷氨酸钠．故选项错误；
B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是化学变化．故选项错误；
C、大量食用味精不利于身体健康．故选项错误；
D、实验是研究问题的最直接、最有效的方法．故选项正确．
故选D．

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