膨化食品、易碎食品等常用“真空充气”包装，即将食品装入袋子后，先抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．那么，关于“真空充气”的说法错误的是（）A．

Question

膨化食品、易碎食品等常用“真空充气”包装，即将食品装入袋子后，先抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．那么，关于“真空充气”的说法错误的是（　　）

A．使多种微生物因缺少氧气而停止繁殖
B．防止食品发生缓慢氧化而变质
C．防止食品受压而破碎变形
D．充入的气体一定是二氧化碳

Answer 1

充入食品包装袋中的气体的主要用途是防止食品缓慢氧化变质，要求充入的气体无毒，且化学性质不活泼，不能与食品反应．因为氮气无毒、化学性质稳定，所以可能是氮气、二氧化碳、稀有气体等物质也无毒、化学性质稳定，所以还可能是二氧化碳、稀有气体．
“真空充气”使多种微生物因缺少氧气而停止繁殖；防止食品发生缓慢氧化而变质；防止食品受压而破碎变形，以上说法正确，但充入的气体不一定是二氧化碳．
故选D．