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（2014•济宁）如图中的冻豆腐以其孔隙多，弹性好，营养丰富，味道鲜美而深受喜爱．人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分．制作冻豆腐的过程经历了的物态变化．与新
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（2014•济宁）如图中的冻豆腐以其孔隙多，弹性好，营养丰富，味道鲜美而深受喜爱．人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分．制作冻豆腐的过程经历了______的物态变化．与新鲜豆腐相比，冻豆腐的密度将______（填“增大”、“减小”或“不变”）．▼优质解答
答案和解析
豆腐中的水在低温条件下凝固成冰，在质量不变时，密度变小，所以体积变大．再在常温冰吸热又熔化．所以将冻豆腐切开后会发现其内部形状与普通豆腐的内部形状是不同的，与新鲜豆腐相比，冻豆腐的密度将减小．
故答案为：凝固；减小．
故答案为：凝固；减小．
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