乳酸是一种无色粘绸的液体，易溶于水，可由葡萄糖发酵制取．经测定乳酸和葡萄糖的最简式相同，等质量的乳酸和葡萄糖，所含的分子数之比为2：1．（1）写出乳酸的分子式；（2）已

Question

乳酸是一种无色粘绸的液体，易溶于水，可由葡萄糖发酵制取．经测定乳酸和葡萄糖的最简式相同，等质量的乳酸和葡萄糖，所含的分子数之比为2：1．
（1）写出乳酸的分子式______；
（2）已知乳酸分子式中含有羟基、羧基、甲基各一个，写出乳酸的结构______；
（3）乳酸在一定条件下能与乙醇反应，写出其化学方程式______．

Answer 1

（1）由题意及n=(m)/(M)得：n（乳酸）：n（葡萄糖）=(m)/(M(乳酸))：(m)/(M(葡萄糖))=2：1，
M（乳酸）=(1)/(2)M（葡萄糖）=(1)/(2)×180 g/mol=90 g/mol
由于葡萄糖的最简式为CH₂O，乳酸与葡萄糖具有相同的最简式，所以（CH₂O）_n=90，n=3，乳酸分子式为C₃H₆O₃，
故答案为：C₃H₆O₃；
（2）（残基法）：从C₃H₆O₃中减去甲基、羟基和羧基得乳酸的残基：C₃H₆O₃-CH₃-OH-COOH=CH，
将残基与-OH、-COOH、-CH₃相连可得乳酸的结构简式，
故答案为：；
（3）可仿照乙酸与乙醇的反应，根据酸脱羟基醇脱氢的原则，乳酸与乙醇反应的化学方程式为，
故答案为：．