早教吧作业答案频道 -->化学-->
在蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸，又使馒头松软可口，加入的这种物质是（）A．氢氧化钠B．碳酸钠C．生石灰D．氯化钠
题目详情
在蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸，又使馒头松软可口，加入的这种物质是（ ）
A．氢氧化钠
B．碳酸钠
C．生石灰
D．氯化钠
A．氢氧化钠
B．碳酸钠
C．生石灰
D．氯化钠
▼优质解答
答案和解析
A、火碱具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故A错误；
B、纯碱碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸，故B正确；
C、生石灰具有腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故D错误，
故选B．
B、纯碱碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸，故B正确；
C、生石灰具有腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故D错误，
故选B．
看了在蒸馒头时，在发酵面团中加入某...的网友还看了以下：
下列说法正确的是（）A．难溶于水的电解质一定是弱电解质B．强电解质的水溶液导电能力一定比弱电解质水 2020-04-10 …
（22-3）20初中物理,一个不带电的导体中?请说明选择理由.一个不带电的导体中[]A．没有电子． 2020-06-08 …
（2014•四川）如图所示，甲为t=1s时某横波的波形图象，乙为该波传播方向上某一质点的振动图象， 2020-06-19 …
读某地质构造图，完成18～19题．18．图中字母C代表的地质构造是（）19．下列判断，正确的是（） 2020-06-27 …
一块质量为400克的铜块和一个铅块吸收相同的热量后，升高的温度之比为4：3，求这铅块的质量．[C铜 2020-07-08 …
下列各句中没有语病的一项是（）A.在青少年中进行爱国主义教育，是当前全国中小学工作的当务之急．B. 2020-07-14 …
下图表示某生物膜结构，图中A、B、C、D、E、F表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式．请 2020-12-07 …
如图表示某生物膜结构，图中A、B、C、D、E、F表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式．请 2020-12-07 …
动物与生物反应器的关系是（）A．利用生物的皮肉来生产人类所需要的某些物质B．利用生物做“生产车间”， 2020-12-28 …
如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中错误的是（）A．该物质是核糖核苷酸B．该物质含有C、 2021-01-13 …