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下列说法正确的是（）A．所有有机物都只含C、H、O、N四种元素B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．蛋白质遇盐一定会发生变性D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
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下列说法正确的是（ ）
A．所有有机物都只含C、H、O、N四种元素
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质遇盐一定会发生变性
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
A．所有有机物都只含C、H、O、N四种元素
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质遇盐一定会发生变性
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
▼优质解答
答案和解析
A．有机物不一定都只含C、H、O、N四种元素，如葡萄糖，不含有N元素，故A错误；
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．蛋白质遇重金属盐会发生变性，遇氯化钠不发生变性，故C错误；
D．淀粉和纤维素水解最终生成都是葡萄糖，故D正确．
故选D．
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．蛋白质遇重金属盐会发生变性，遇氯化钠不发生变性，故C错误；
D．淀粉和纤维素水解最终生成都是葡萄糖，故D正确．
故选D．
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