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在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（）A．把淀粉转化为酒精B．把淀粉转化为葡萄糖C．把葡萄糖转化为酒精D．把淀粉转化为葡萄糖和酒精
题目详情
在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意． 故选：C |
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