下列说法不正确的是（）A.纤维素的葡萄糖单元中含有羟基B.氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，属于两性化合物C.CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应的有机产物是CH3CO18OC2H5D.用甘氨酸（H2N-

Question

下列说法不正确的是（　　）

A. 纤维素的葡萄糖单元中含有羟基

B. 氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，属于两性化合物

C. CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH发生酯化反应的有机产物是CH₃CO¹⁸OC₂H₅

D. 用甘氨酸（H₂N-CH₂-COOH）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽

Answer 1

A、葡萄糖是多羟基的醛，发生缩聚反应时生成纤维素，保留了部分-OH，故纤维素中的葡萄糖单元中含-OH，故A正确．
B、氨基显碱性，羧基显酸性，故氨基酸显两性，故B正确；
C、酯化反应的机理是：酸脱-OH醇脱-H，故CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH发生酯化反应的有机产物是CH₃COOC₂H₅和H₂¹⁸O，故C错误；
D、氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，故D正确．
故选C．