7、淀粉的化学式可用（C6H10O5）n．表示，式中n的值为几万到几十万．下列关于淀粉的说法不正确的是（）A、淀粉的相对分子质量为162B、淀粉的分子可看作九个葡萄糖

Question

7、淀粉的化学式可用（C ₆ H ₁₀ O ₅ ） _n ．表示，式中n的值为几万到几十万．下列关于淀粉的说法不正确的是（　　）

A、淀粉的相对分子质量为162

B、淀粉的分子可看作九个葡萄糖分子每个分子缩去1分子水后结合起来形成的

C、淀粉中C、H、O三种元素的质量比为36：5：40

D、鉴别蛋白质和淀粉两种溶液，可用碘水作试剂

Answer 1

分析：
A、相对分子质量等于各元素原子量之和．B、n个葡萄糖分子失掉n个水分子后可形成n个淀粉的分子．C、元素的质量比等于各元素原子量和的比．D、淀粉遇碘的变化可区分蛋白质与淀粉．

A、相对分子质量等于各元素原子量之和，则淀粉的相对分子质量=n×（12×6+10+16×5）=162n，故错误．B、n个葡萄糖分子失掉n个水分子后可形成n个淀粉的分子，淀粉的分子可看作九个葡萄糖分子每个分子缩去1分子水后结合起来形成的，说法错误．C、元素的质量比等于各元素原子量和的比，淀粉中C、H、O三种元素的质量比为（12×6n：10n：16×5n）=36：5：40，故正确．D、淀粉遇碘的会变蓝，蛋白质没有此特性，用碘可区分蛋白质与淀粉，故正确．故选AB
点评：
此题是对淀粉知识的考查，解题的关键是能利用化学式的计算对选项中的相关计算进行分析判断，属基础性知识的考查题．