天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品．作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病．科学研究证明，胡萝卜素能防

Question

天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品．作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病．科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂．目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态．
请根据上述材料及所学知识，回答下列问题．
（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行___，但要注意控制___和时间，这是因为___．
（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为___．
（3）下面为提取胡萝卜素的实验流程图：
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素
A过程叫___，B过程叫___．

Answer 1

（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行粉碎、干燥处理，但需要注意温度和时间，温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素的分解．
（2）天然胡萝卜素进入人体能转化成维生素A，故天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症．
（3）据图分析，A表示萃取，萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，B过程为浓缩，在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物．
故答案为：
（1）干燥　温度　温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
（2）胡萝卜素可分解为维生素A 
（3）萃取　浓缩