甘肃定西是全国有名的马铃薯之乡，每年都有大量的马铃薯输送至全国各地．马铃薯中含有大量的淀粉--人类膳食中最为丰富的碳水化合物，有很高的营养价值，但据报道，油炸含有淀粉的

Question

甘肃定西是全国有名的马铃薯之乡，每年都有大量的马铃薯输送至全国各地．马铃薯中含有大量的淀粉--人类膳食中最为丰富的碳水化合物，有很高的营养价值，但据报道，油炸含有淀粉的食品会产生一种有毒物质丙烯酰胺（化学式为C₃H₅NO），食用后有害健康，请回答：
（1）丙烯酰胺中C、O元素的质量比为___；
（2）100g丙烯酰胺中含有___g氮元素（保留1位小数）．

Answer 1

（1）丙烯酰胺中碳元素、氧元素的质量比=（12×3）：16=9：4．故填：9：4；
（2）100g丙烯酰胺中含有氮元素的质量为：100g×(14)/(12×3+1×5+16+14)×100%≈19.7g．故填：19.7．