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下列说法正确的是（）A．羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂B．淀粉和纤维素都是纯净物C．天然油脂都是混甘油酯D．所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应
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下列说法正确的是（ ）
A．羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂
B．淀粉和纤维素都是纯净物
C．天然油脂都是混甘油酯
D．所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应
A．羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂
B．淀粉和纤维素都是纯净物
C．天然油脂都是混甘油酯
D．所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应
▼优质解答
答案和解析
A、高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯为油脂，故A错误；
B、高分子化合物中的聚合度是一定数值范围，淀粉和纤维素是高分子化合物都是混合物，故B错误；
C、天然油脂是和甘油酯化对应的酸不完全相同生成的酯，属于混甘油酯，故C正确；
D、只有含苯环的蛋白质发生显色反应，故D错误；
故选C．
B、高分子化合物中的聚合度是一定数值范围，淀粉和纤维素是高分子化合物都是混合物，故B错误；
C、天然油脂是和甘油酯化对应的酸不完全相同生成的酯，属于混甘油酯，故C正确；
D、只有含苯环的蛋白质发生显色反应，故D错误；
故选C．
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