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下列说法正确的是()A.羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂B.淀粉和纤维素都是纯净物C.天然油脂都是混甘油酯D.所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应

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下列说法正确的是(  )

A.羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂
B.淀粉和纤维素都是纯净物
C.天然油脂都是混甘油酯
D.所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应
▼优质解答
答案和解析
A、高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯为油脂,故A错误;
B、高分子化合物中的聚合度是一定数值范围,淀粉和纤维素是高分子化合物都是混合物,故B错误;
C、天然油脂是和甘油酯化对应的酸不完全相同生成的酯,属于混甘油酯,故C正确;
D、只有含苯环的蛋白质发生显色反应,故D错误;
故选C.
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