结晶酶有什么作用不知道不要装懂!!!!!!那为什么要结晶啊?我是问结晶酶有什么应用?

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结晶酶有什么作用
不知道不要装懂!!!!!!那为什么要结晶啊?我是问结晶酶有什么应用?

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答案和解析

酶的制备一般包括三个基本步骤,即提取、纯化和结晶.
结晶也是纯化酶的有效手段之一.酶的结晶通常可以在较纯的酶液中添加硫酸铵、氯化钠等盐达到一定饱和度,使酶慢慢结晶出来.此时必须控制温度和pH值.盐浓度要逐渐提高,添加速度要慢,才能得到较好的结晶.有时在低温下,用丙酮、乙醇等有机溶剂进行结晶.近年来采用平衡透析法,即将酶液装人透析袋中,置于一定饱和度的盐溶液中进行透折,这种操作可以获得大量结晶.
结晶酶是为了获得极高纯度的酶,用来制作临床用的酶类制剂.当然,在科研上,结晶酶也是一种实验室手段,斯坦利通过使用结晶酶制备了绩效状态的酶和病毒蛋白质而分享了1946年的诺贝尔化学奖.

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