某同学验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制定了下列实验方案．请回答：实验方案：①取5支试管标上A、B、C、D、E．②在A、B、C、D、E5支试管中分别加入1mL2%的新鲜淀粉酶溶液．③

Question

某同学验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制定了下列实验方案．请回答：
实验方案：
①取5支试管标上A、B、C、D、E．
②在 A、B、C、D、E5支试管中分别加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液．
③然后再分别加入10ml的3%可溶性淀粉溶液．
④在A试管中加入2mL 2%盐酸，B试管中加入2mL 5%盐酸，C试管中加入2mL蒸馏水，D试管中加入2mL 2%氢氧化钠，E试管中加入2mL 5%氢氧化钠，摇匀．
⑤实验进行5分钟后测定试管中可溶性淀粉含量．
（1）请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正．
①______ 
②______
（2）某同学对上述实验方案修正后，进行了实验，记为实验一．同时还做了如下实验二：将加入5支试管中淀粉酶溶液的量减半，重复上述实验．在相同时间内，分别测得两次实验中淀粉含量变化并绘制成如图所示的曲线．
①实验一中的自变量是______，因变量是______．
②曲线甲是第______次实验的结果．原因是______．
③曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是______；造成a、b两点不同的原因是实验中______．
（3）如果本实验是定性研究pH对淀粉酶活性的影响，在实验中可以用______试剂来鉴定______是否存在或颜色反应深浅来确定反应进行的程度．

Answer 1

（1）上述实验方案中存在的两处错误，①实验中③④顺序不对，应先进行④再进行③，②没有对温度等无关变量的控制，步骤⑤应改为：将5支试管放在适宜的恒温水浴中，进行实验5分钟后测定试管中淀粉含量．
（2）①实验一中的自变量是pH值，因变量是可溶性淀粉的变化量．
②曲线甲是第二次实验的结果．原因是甲与乙所用时间相同，但甲分解的淀粉量较少，说明甲中所含酶的量较少．
③曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变；造成a、b两点不同的原因是实验中酶的用量不同，相同时间内分解的淀粉量不同．
（3）如果本实验是定性研究pH对淀粉酶活性的影响，在实验中可以用斐林试剂来鉴定麦芽糖是否存在或颜色反应深浅来确定反应进行的程度．
故答案为：
（1）①实验中③④顺序不对，应先进行④再进行③．
②没有对温度等无关变量的控制，步骤⑤应改为：将5支试管放在适宜的恒温水浴中，进行实验5分钟后测定试管中淀粉含量．
（2）①pH值   可溶性淀粉的变化量
②二  甲与乙所用时间相同，但甲分解的淀粉量较少，说明甲中所含酶的量较少
③同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变  酶的用量不同，相同时间内分解的淀粉量不同
（3）斐林  麦芽糖