请在厨房中找出应用或防止物态变化的2个例子．

Question

请在厨房中找出应用或防止物态变化的2个例子．

Answer 1

答：应用物态变化的例子：
（1）拿刚出锅的馒头时，手上先粘一些水，利用水蒸发吸热，不至于太烫手；
（2）没有冰箱的家庭，可将需保存的饭菜装入碗中后放入盛水的盆中，再将一条毛巾搭在碗上，利用水分蒸发吸热致冷；
（3）夏天喝啤酒时，将冰块放入啤酒中，利用冰熔化吸热，使啤酒喝起来更凉爽；
防止物态变化的例子：
（1）用电饭锅做饭时，手不要放在排气口，因为喷出的水蒸气遇到手后液化放热，会使烫伤更严重．
（2）放入冰箱的水果，要先拿保鲜膜包上，减慢蒸发，防止水分损失；
（3）减少冰箱门的开关示数，防止水蒸气在冰箱内壁凝华；
（4）当汤煮沸要溢出锅时，迅速向锅内加冷水或扬起汤，可使汤的温度降至沸点以下，防止汤溢出．