从生活走进化学，从化学走向社会，请回答下列关于“厨房化学”的问题．（1）按物质的分类，花生油属于（填“无机”或“有机”）物；“加碘食盐”中的“碘”应理解为碘（填“元

Question

从生活走进化学，从化学走向社会，请回答下列关于“厨房化学”的问题．
（1）按物质的分类，花生油属于___（填“无机”或“有机”）物；“加碘食盐”中的“碘”应理解为碘___（填“元素”、“原子”或“分子”）；食醋主要成分的化学式为___，该主要成分属于___（填“酸”、“碱”或“盐”）．
（2）请用分子观点解释：打开花生油瓶的盖子，就能闻到花生油的香味___．
（3）请解释餐具上的油污可以用洗洁精洗掉的原因___．

Answer 1

（1）按物质的分类，花生油属于有机物，“加碘食盐”中的“碘”应理解为碘元素，食醋主要成分的化学式为CH₃COOH，食醋在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子，所以食醋属于酸；
（2）由于分子在不断的运动，所以打开花生油瓶的盖子，就能闻到花生油的香味分子；
（3）餐具上的油污可以用洗洁精洗掉的原因是：洗洁精可以乳化油污，将大颗粒的有分解成小颗粒的物质随水流而去．
故答案为：（1）有机物元素，CH₃COOH，酸；
（2）分子；
（3）洗洁精可以乳化油污，将大颗粒的有分解成小颗粒的物质随水流而去．