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把一些小麦面粉加水揉成团,用纱布包起来放在清水中反复揉挤,从纱布中渗出的白色物质主要是（）A糖B脂肪C蛋白质D无机盐说明理由.
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把一些小麦面粉加水揉成团,用纱布包起来放在清水中反复揉挤,从纱布中渗出的白色物质主要是（ ）
A 糖
B 脂肪
C 蛋白质
D 无机盐
说明理由.
A 糖
B 脂肪
C 蛋白质
D 无机盐
说明理由.
▼优质解答
答案和解析
很简单,白面主要成分是淀粉,其次是蛋白质.淀粉是水溶性的,可以从纱布中露出溶于水,形成浊液.蛋白质不溶于水留于纱布内,其质地粘稠.淀粉是多糖,该题选A.
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