小金淘米时发现米发霉了，米放在米缸里怎么会发霉呢？小金猜测大米发霉可能与大米的含水量有关．于是进行如下实验：Ⅰ取样．取A、B、C、D、E五种大米各2克．Ⅱ用干燥法测量各种大米

Question

小金淘米时发现米发霉了，米放在米缸里怎么会发霉呢？小金猜测大米发霉可能与大米的含水量有关．于是进行如下实验：
Ⅰ取样．取A、B、C、D、E五种大米各2克．
Ⅱ用干燥法测量各种大米的含水量，其数据如下：

大米种类	A	B	C	D	E
实验前质量（克）	2	2	2	2	2
实验后质量（克）	1.80	1.70	1.75	1.74	1.78
水的质量（克）	0.2	0.3	0.25	0.26	0.22
含水量（%）	10.0	15.0	12.5	13.0	11.0

Ⅲ探究大米发霉的时间．将大米样品放置15天后，发现B大米变为灰绿色．取灰绿色物质进行培养，从显微镜下辨认是黄曲霉的菌落．接着观察其他样品大米的变化，40天后，用肉眼观察到的大米发霉的日期如下：

大米种类	A	B	C	D	E
发霉时间（天）	没有霉变	15	30	35	39

（1）按照国家对大米含水量的标准14.5%来衡量，五种大米中不合格的是___．
（2）根据以上数据，可以得出的结论是___．
（3）小金的实验还不够严谨，除温度与相对湿度外，变量控制上还存在的不足有___．
（4）为了延长大米保存时间，小金发明了新的大米包装袋，将氧化钙包与大米同时密封包装．其主要原理是利用了氧化钙的___性质（用化学方程式表示）．
（5）除（4）方法外，还可采取___措施防止大米发霉．

Answer 1

（1）按照国家对大米含水量的标准14.5%来衡量，五种大米中不合格的是B，其含水量为15%．
（2）根据以上数据，可以得出的结论是：大米霉变的快慢与含水量有关．
（3）小金的实验还不够严谨，除温度与相对湿度外，变量控制上还存在的不足有：没有控制大米的种类，因为不同种类的大米其含有的物质不同．
（4）为了延长大米保存时间，小金发明了新的大米包装袋，将氧化钙包与大米同时密封包装．其主要原理是利用了氧化钙易吸收水分，用化学方程式表示：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
（5）除（4）方法外，还可采取冷藏、真空保存措施防止大米发霉．
故答案为：（1）B
（2）大米霉变的快慢与含水量有关
（3）没有控制大米的种类
（4）CaO+H₂O═Ca（OH）₂
（5）冷藏、真空保存