下列做法不会危及人体健康的是（）A.用纯碱代替小苏打做食品发酵粉B.用甲醛水溶液浸泡水产品保鲜C.把霉变大米淘净后继续食用D.用工业用盐（NaNO2）腌制泡菜

Question

下列做法不会危及人体健康的是（　　）

A. 用纯碱代替小苏打做食品发酵粉

B. 用甲醛水溶液浸泡水产品保鲜

C. 把霉变大米淘净后继续食用

D. 用工业用盐（NaNO₂）腌制泡菜

Answer 1

A、纯碱能和发酵酸反应生成二氧化碳，所以可用纯碱代替小苏打做食品发酵粉，故A正确；
B、甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液浸泡水产品保鲜，故B错误；
C、霉变大米中含有黄曲霉毒素，所以霉变大米淘净后也不能继续食用，故C错误；
D、工业用盐（NaNO₂）有毒，所以不能用工业用盐（NaNO₂）腌制泡菜，故D错误．
故选：A．