食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（）A．用亚硝酸钠腌渍鲜肉B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．把霉变大米淘净后继续食用D．用甲醛浸泡易腐烂的食品

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食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（　　）

A．用亚硝酸钠腌渍鲜肉
B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂
C．把霉变大米淘净后继续食用
D．用甲醛浸泡易腐烂的食品

▼优质解答

答案和解析

A、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，因此不能用亚硝酸钠腌渍鲜肉，故选项错误；
B、用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂，不会危及人体健康，故选项正确；
C、霉变大米中含有黄曲霉毒素，因此霉变大米不能食用，故选项错误；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故选项错误；
故选B

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