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下列以高粱为主要原料的酿醋工艺中,利用醋酸溶解性的是()A.B.C.D.蒸拌原料淀粉发酵用水浸淋放置陈酿A.AB.BC.CD.D

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下列以高粱为主要原料的酿醋工艺中,利用醋酸溶解性的是(  )

A.B.C.D.
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蒸拌原料淀粉发酵用水浸淋放置陈酿

A. A

B. B

C. C

D. D

▼优质解答
答案和解析
A.蒸拌原料与蒸馏有关,故A不选;
B.淀粉发酵,与水解原理有关,故B不选;
C.用水浸淋,与醋酸溶解性有关,故C选;
D.放置陈酿,与乙醇的氧化反应有关,故D不选;
故选C.