豌豆的种子有圆粒的和皱粒的.圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分.而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩.上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去

Question

豌豆的种子有圆粒的和皱粒的.圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分.而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩.上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分（　　）
A. 前者主要是结合水，后者是自由水
B. 前者主要是自由水，后者是结合水
C. 两者都主要是结合水
D. 两者都是自由水

Answer 1

（1）因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水．也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水．
（2）自由水不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用．皱粒种子中淀粉含量少，蔗糖含量高，也就是说自由水不能与淀粉（蛋白质）结合，它主要与蔗糖溶解在一起，因此皱粒种子失去的水分为自由水．
故选：A．