桂圆干怎么晒制?我查了下``有人说是先是用热水淋过一次,后就天天晒,晒到差不多就保存起来``这说法也太概括了吧``为什么要用热水淋?那桂圆是一把去淋还是一颗颗的去?怎样叫晒的差不多?

题目详情

桂圆干怎么晒制?
我查了下``有人说是先是用热水淋过一次,后就天天晒,晒到差不多就保存起来``这说法也太概括了吧``为什么要用热水淋?那桂圆是一把去淋还是一颗颗的去?怎样叫晒的差不多?

▼优质解答

答案和解析

龙眼可以加工成为龙眼干.选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果.放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙.或者不经烫漂直接日晒或烘焙.注意经常翻果,以使各部分均匀干燥.至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行?h果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥.然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度.
烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降.此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜.温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出.更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质.

看了桂圆干怎么晒制?我查了下``...的网友还看了以下：

电路里一个圆圈里面3个点是什么就像这样（画得不好,就这样子）.. 　2020-05-14 …

云冈石窟佛像上的小洞是什么就是那些在佛像上下都有的小圆洞,下面居多,上面较少　2020-05-16 …

z2=x2+y2的立体图形为什么不是碗状形的?立体图形（2=平方）,为什么书上说它是圆锥形的,z> 　2020-05-16 …

帮忙用英语翻译下《爱的教育》里的一段话“教育上的水是什么?就是情,就是爱.教育没有了情爱,就成了无　2020-05-24 …

地理题```急用你听说过"南辕北辙"的故事吗?魏国有一个人想到南方的楚国去,但他却往正北方向出发, 　2020-07-01 …

摇摇的玩具,真正叫法是什么就是一条线扯着一个圆形的物体,转来转去...英文好像叫Yoyo? 　2020-07-10 …

圆与直线相离,直线的名称是什么?就如切线和割线　2020-07-22 …

一个空间几何体的主视图：左视图是周长为4且有一个内角60°的菱形,俯视图是圆（就是两个圆锥合在一起　2020-07-31 …

地球上最大的圆周长是什么就赤道有多长　2020-08-01 …

下述论证合理吗?反证法的应用：为什么太阳是圆的?证明：如果太阳不是圆的,就不会有人提出这个问题了.因　2020-11-21 …