早教吧作业答案频道 -->语文-->
面包坯在烘烤中发生哪些物理的、微生物和生化变化?
题目详情
面包坯在烘烤中发生哪些物理的、微生物和生化变化?
▼优质解答
答案和解析
面团在烘烤过程中糖类和氨基酸或蛋白发生美拉德反应,产生棕黄色和香味.
看了 面包坯在烘烤中发生哪些物理的...的网友还看了以下：
促进生物圈中氮循环的微生物所发挥的作用不包含下列哪项（）A．根瘤菌能使大气中的氮气固定并转化为含氮 2020-05-14 …
回答有关微生物的问题．某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难以降解的有机化合物A．研究人员用化合物 2020-05-17 …
英语翻译是一个菜名,叫做“奶酪培根焗薯泥”,这个菜就是烤制的小吃,下层是土豆泥,上层是培根和芝士的 2020-06-17 …
（2009•江苏模拟）苯并芘是一种有害化合物，常见于煤焦油、汽车废气、香烟烟雾、烤焦的面包和烤肉表 2020-06-18 …
某化学反应的微观示意图，如图所示①反应物中表示化合物的化学式是，没有完全反应的物质是．②写出该反应 2020-07-20 …
（2004•宁安市）在烘烤面包的过程中，碳水化合物会与氨基酸相互作用，形成不同的化合物．在反应过程中 2020-10-31 …
（2010•河东区一模）苯并芘是一种有害化合物．常见于煤焦油、汽车废气、香烟烟雾、烤焦的面包和烤肉表 2020-11-26 …
(9分)苯并芘是一种有害化合物。常见于煤焦油、汽车废气、香烟烟雾、烤焦的面包和烤肉表层。被人体摄入后 2020-11-26 …
苯并芘是一种有害化合物．常见于煤焦油、汽车废气、香烟烟雾、烤焦的面包和烤肉表层．被人体摄入后，苯并芘 2020-11-26 …
使用光波烤面包还是微波烤面包?我自己制作面包,格兰仕光波炉,是用光波烤还是微波烤面包?迅速 2020-12-12 …