过氧化氢酶能分解H2O2，产生的氧气使焦性没食子酸氧化成橙黄色．为探究白菜梗中是否存在过氧化氢酶，设计实验如表．试管号1%焦性没食子酸/mL2%H2O2/mL缓冲液/mL过氧化氢酶溶

Question

过氧化氢酶能分解H₂O₂，产生的氧气使焦性没食子酸氧化成橙黄色．为探究白菜梗中是否存在过氧化氢酶，设计实验如表．

试管号	1%焦性没食子酸/mL	2% H2O2/mL	缓冲液/mL	过氧化氢酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL	煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL
1	2	2	2	-	-	-
2	2	2	-	2	-	-
3	2	2	-	-	2	-
4	2	2	-	-	-	0

（1）该实验的自变量是___，若1号试管不变色，2和3号试管都显橙黄色，可以得到的结论是___，若1和4号试管都不变色，2和3号试管都显橙黄色，可以得到的结论是___．
（2）同无机催化剂相比，过氧化氢酶的作用特性是具有___和___．测定过氧化氢酶的活力时，可用___来表示其活性的髙低．
（3）如图表示过氧化氢酶作用于一定量的H₂O₂（温度和PH等条件都保持最适宜）时生成物量与反应时间的关系，在d分钟后曲线变成水平的主要原因是___．若其他条件不变，将该酶的浓度增加一倍，
请在图上画出生成物量变化的曲线．过氧化氢酶之所以能够加快化学反应的速率是因为它能___．Fe³⁺也能催化H₂O₂的分解，但与过氧化氢酶相比，要达到生成物量的最大值，反应时间一般___（“大于”或“小于”“等于”）d分钟．___．

Answer 1

（1）实验设置必须遵循对照原则，该实验的自变量是白菜梗（提取液）的有无，3号与1、2号对照，3号管、2号管显橙红色，1号不变色，证明白菜梗中存在过氧化物酶．3号试管和4号试管的自变量是温度，若4号管不显橙红色，与3号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活．
（2）同无机催化剂相比，过氧化氢酶的作用特性是具有高效性 和专一性（或特异性）．测定过氧化氢酶的活力时，可用单位时间内底物消耗量（或单位时间内产物生成量）来表示其活性的髙低．
（3）乙图中，横轴为反应时间，纵轴为生成物的量，随着时间的延长，反应物逐渐减少，直至被消耗尽，生成物的量不在增加，若其他条件不变，将该酶的浓度增加一倍，则生成物的量不变，但反应时间缩短，故曲线最高点不变，且位于原曲线的左侧（如答案图）过氧化氢酶之所以能够加快化学反应的速率是因为它能降低反应所需要的活化能，无机催化剂较有机催化剂催化效率低些，故使反应达到平衡所需时间大于d点．
故答案为：
（1）白菜梗（提取液）的有无    白菜梗中存在过氧化氢酶
高温使过氧化氢酶变性失活
（2）高效性    专一性（或特异性）  单位时间内底物消耗量（或单位时间内产物生成量）
（3）底物已完全被消耗尽了　如图虚线所示    降低化学反应的活化能　  大于