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为什么制作米酒时,要将蒸熟的糯米饭冷凉后才能才能撒酒药的粉末
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为什么制作米酒时,要将蒸熟的糯米饭冷凉后才能才能撒酒药的粉末
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答案和解析
热的糯米饭,会影响酒药粉末原有的味,属于化学反应吧,毕竟里面有酒,还有,糯米颜色会弄不好.就好比炒菜放油先放油就进菜里了,最后放油就在表面.
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