液体的过热现象是怎么形成的

Question

液体的过热现象是怎么形成的

Answer 1

过热液体 :是指液体的温度超过其沸腾温度而没有沸腾的情况,此时若加入可以引起液体沸腾的多孔物质或金属,可导致液体爆沸,若液体温度高过其沸腾温度过多,可能导致爆炸.用微波炉加热用不会引起沸腾的玻璃容器盛装的水会出现过热液体.
形成原因 ：液体沸腾时,液体内部有大量的气泡形成,使汽液分界面大大增加,于是整个液体剧烈汽化.在一般情况下,液体中容有空气.以这些既有的空气泡作核而形成的气泡具有足够大的半径,接近于分界面为平面的情形,只要气泡中的蒸汽压等于液体的压强,即发生沸腾.如果液体中没有现存的空气泡作核,最初气泡的形成,其半径必然极小,泡内饱和蒸气压必然远小于外压力,因此在外压力压迫之下,小气泡难于形成,致使液体不易沸腾,从而成为过热液体.当达到正常沸点的温度,即饱和蒸汽压P等于液体的压强p,力学平衡条件 要求气泡内的蒸汽压强大于液体的压强,而 相变平衡条件 又要求气泡内的蒸汽压强小于液体的压强.因此在正常沸点的温度,不能同时满足 力学平衡条件 和 相变平衡条件 .除非液体的温度高于正常的沸点,使相应的饱和蒸汽压大于液体压强.故此,形成了 过热液体 .
把物质加热到通常发生相变的温度以上而仍不出现相变的现象.例如,久经煮沸的液体,溶于其中的空气全部跑掉后,因缺乏气泡,即缺乏汽化核,可以加热到沸点以上仍不沸腾（有时在1大气压下,水温能上升到130℃左右,在极特殊的情况下,也可以升到200℃）.这样的液体称为过热液体,它处于亚稳态.用于核物理实验的气泡室,就是利用过热液体的不稳定性来产生气泡,以显示粒子的径迹.