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“炖”菜是东北人喜欢的一道美食,最好的“炖”菜是应用主食法,即把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则寝在汤水和水沸点都100度 汤水和水都到100度后 为什么汤水没有沸腾?反而要继续吸热?
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“炖”菜是东北人喜欢的一道美食,最好的“炖”菜是应用主食法,即把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则寝在
汤水和水沸点都100度 汤水和水都到100度后 为什么汤水没有沸腾?反而要继续吸热?
汤水和水沸点都100度 汤水和水都到100度后 为什么汤水没有沸腾?反而要继续吸热?
▼优质解答
答案和解析
其实是纯净水在一个大气压的情况下的沸点才是一百摄氏度.你的汤水因为里面加了各种作料,尤其是表面的一层油膜给汤水增加了很多的“内涵”而且所承受的压强也变大了,所以造成的一百摄氏度没有沸腾.（压强和天气还有关系呢）
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