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油里有没有水?我个人觉得油里是含有水分的.因为油和水都是液体.油放在太阳地下和水一样会被晒干.和水一样会流动,这就说明.它里面一定含有水分.到底含水分多少还请专家指导.不懂的请
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油里有没有水?
我个人觉得油里是含有水分的.因为油和水都是液体.油放在太阳地下和水一样会被晒干.和水一样会流动,这就说明.它里面一定含有水分.到底含水分多少还请专家指导.不懂的请不要回答此问题.大家做饭用的清油含有多少水分?
我个人觉得油里是含有水分的.因为油和水都是液体.油放在太阳地下和水一样会被晒干.和水一样会流动,这就说明.它里面一定含有水分.到底含水分多少还请专家指导.不懂的请不要回答此问题.大家做饭用的清油含有多少水分?
▼优质解答
答案和解析
烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成.炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应.植物油的熔点都低于37℃,动物油的熔点一般在45-50℃.当油温高达200℃以上时,其中的甘油就会分解,产生出一种叫“丙烯醛”的气体－－油烟的主要成分.
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