已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数（）A.b−18na−18B.b−ana−18C.b−18na−18-1D.b−ma

Question

已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数（　　）
A. (b−18n)/(a−18)
B. (b−an)/(a−18)
C. (b−18n)/(a−18)-1
D. (b−m)/(a)

Answer 1

根据肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=氨基酸数-n和蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量．
    设氨基酸数为m，则有b=ma-18（m-n），解得m=(b−18n)/(a−18)，由此可得肽键数=m-n=(b−18n)/(a−18)-n=(b−an)/(a−18)．
故选：B．