为什么头伏要吃饺子,二伏要吃面,那立秋应该吃什么呢那面食有很多啊再说为什么头伏不吃面啊?真是不能理解

Question

为什么头伏要吃饺子,二伏要吃面,
那立秋应该吃什么呢
那面食有很多啊再说为什么头伏不吃面啊?真是不能理解

Answer 1

伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”.伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了.《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白.这里的“汤饼”就是热汤面.为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼,名为辟恶.”
五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”.这是迷信说法.用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的.
伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面.将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”.
伏里还可以吃“炒面”.所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃.这种吃法汉代已有.唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之.唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”.
头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物.