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(2012•贵阳)微生物几乎无处不在,为避免食物变质,必须设法防止或抑制微生物的生长繁殖.下列方法中,能避免食物在短期内变质的有()①去掉食物中的水分保存②低温环境保
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(2012•贵阳)微生物几乎无处不在,为避免食物变质,必须设法防止或抑制微生物的生长繁殖.下列方法中,能避免食物在短期内变质的有( )
①去掉食物中的水分保存 ②低温环境保存 ③用塑料袋装起来保存 ④食物经过加热,然后密封保存.
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
①去掉食物中的水分保存 ②低温环境保存 ③用塑料袋装起来保存 ④食物经过加热,然后密封保存.
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
▼优质解答
答案和解析
①去掉食物中的水分保存,是为了防止细菌、真菌生长繁殖,①正确;
②低温环境保存,可以抑制其生长繁殖,②正确;
③用塑料袋装起来保存,其内仍然有很多空气,微生物仍然能大量生长和繁殖,因此食物还会腐败,③错误;
④食物经过加热,然后密封保存,可以高温杀死其中的微生物,④正确.
故选:B.
②低温环境保存,可以抑制其生长繁殖,②正确;
③用塑料袋装起来保存,其内仍然有很多空气,微生物仍然能大量生长和繁殖,因此食物还会腐败,③错误;
④食物经过加热,然后密封保存,可以高温杀死其中的微生物,④正确.
故选:B.
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