文言问题~~~随园食单-作料须知厨者之作料﹐如妇人之衣服首饰也。虽有天姿﹐虽善涂抹﹐而敝衣蓝缕﹐西子亦难以为容。善烹调者﹐酱用优酱﹐先尝甘否﹔油用香油﹐须审生熟﹔酒用酒酿﹐

Question

文言问题~~~随园食单-作料须知
厨者之作料﹐如妇人之衣服首饰也。虽有天姿﹐虽善涂抹﹐而敝衣蓝缕﹐西子亦难以为容。善烹调者﹐酱用优酱﹐先尝甘否﹔油用香油﹐须审生熟﹔酒用酒酿﹐应去
糟粕﹔醋用米醋﹐须求清冽。且酱有清浓之分﹐油有荤素之别﹐酒有酸甜之异﹐醋有陈新之殊﹐不可丝毫错误。其他葱﹑椒﹑姜﹑桂﹑糖﹑盐﹐虽用之不多﹐而俱宜
选择上品。蘇州店卖秋油﹐有上﹑中﹑下三等。镇江醋颜色虽佳﹐味不甚酸﹐失醋之本旨矣。以板浦醋为第一﹐浦口醋次之。
问题：
1. 文中首句''厨者之作料﹐如妇人之衣服首饰也。虽有天姿﹐虽善涂抹﹐而敝衣蓝缕﹐西子亦难以为容。''运用了哪种修辞手法？作者想藉此说明甚麼？
2. 按作者所言，我们在选用''油''的时候，须注意什麼？
3. 作者认为，善於烹调的人对选用调味料的态度可说是_(选其中一个英文字母)_的。
A. 有条不紊
B. 一丝不苟
C. 深思熟虑
D. 瞭如指掌

Answer 1

1.比如
2.作料的品质固然重要，使用''油''时更要把握适合的度，于提味的同时兼顾健康。
3.C