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脂肪酶广泛应用于工业生产,某科研小组开展紫外线诱变选育脂肪酶高产菌株的研究.原始菌株1444粗壮假丝酵母经连续两次紫外线诱变,反复筛选,得到的突变株Z6和Z8.在40℃、pH7,5条件

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脂肪酶广泛应用于工业生产,某科研小组开展紫外线诱变选育脂肪酶高产菌株的研究.原始菌株1444粗壮假丝酵母经连续两次紫外线诱变,反复筛选,得到的突变株Z6和Z8.在40℃、pH 7,5条件下测定所产脂肪酶活性,分别比原始菌株提高了l26%、150%.
回答下列问题:
(1)由于突变是不定向,可能发生的相关突变有______等类型 
(2)科研人员对上述三个菌株所产生的脂肪酶特性进行研究,获如下结果:

实验一:为测定脂肪酶在不同pH值条件下的稳定性,科研人员分别取上述三种菌株所产的酶液各20mL,分别与等体积的pH5~9的缓冲液混匀,置于4℃冰箱保存24小时后,将pH调至7,5,再加入等量的底物溶液,测定酶的相对活性.结果如图,与始菌株1 444相比,z6和z8的酶在不同pH条件下的______.测定酶的活性的实验温度为______℃.
(3)实验二:分别取上述三种菌株的酶20mol,置于50℃恒温水浴处理60min,每隔10min取样一次,测定酶活性,同时测定三个对照组的酶活性并进行比较.本实验目的是______,对照组所用的酶液应是______.
▼优质解答
答案和解析
(1)由于基因突变具有不定向性,突变后的菌株,不仅仅由酶活性升高的,还有酶活性降低、酶活性不变的和突变致死的类型.
(2)分析实验一曲线可知,与始菌株1 444相比,z6和z8的酶在不同pH条件下的稳定性更强,由题意可知测定酶的活性的实验温度为40℃.
(3)分析实验而曲线可知,本实验的自变量是50℃恒温水浴处理的时间,所以实验目的应是研究50℃条件下酶的稳定性,对照组所用的酶是未经50℃恒温处理的酶液.
故答案应为:
(1)致死、酶活性下降或升高、不变
(2)稳定性(适应能力)较强       40
(3)研究50℃条件下酶的稳定性          未经50℃恒温处理的酶液(置于4℃条件下保存)
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