某同学在做蛋白质鉴定实验过程中按如下方法操作,请指明错误的地方并加以改正。(1)取鸡蛋清5mL,置于小烧杯中备用。(2)取1支试管,注入鸡蛋清2mL,再加入斐林试剂2
某同学在做蛋白质鉴定实验过程中按如下方法操作,请指明错误的地方并加以改正。
(1)取鸡蛋清5 mL,置于小烧杯中备用。
(2)取1支试管,注入鸡蛋清2 mL,再加入斐林试剂2 mL,摇匀。
(3)将上述试管用水浴法加热2 min,可见试管溶液逐渐由蓝色变为紫色,证明鸡蛋清的主要成分为蛋白质。
解析:
(1)不能直接使用鸡蛋清做实验,应取蛋清0.5 mL稀释10倍左右摇匀备用。; (2)不能使用斐林试剂,应使用双缩脲试剂,且应先加入双缩脲试剂A 2 mL,摇匀后再加入双缩脲试剂B 3~4滴,摇匀观察。; (3)使用双缩脲试剂鉴定蛋白质不需加热。
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