卡路里的定义是1g水从14.5升到15.5摄氏度所需能量.为什么是14.5--15.5.从14.5--15.5和其它上升一度不一样么、有什么不一样?

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卡路里的定义是1g水从14.5升到15.5摄氏度所需能量.为什么是14.5--15.5.
从14.5--15.5 和其它上升一度不一样么、有什么不一样?

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答案和解析

卡路里（简称卡,缩写为cal）,由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量.
而水在不同温度下的比热容是不同的,所以在不同的领域内有不同的定义：
营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4.1855焦耳. 　　
4度卡路里：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量. 　　
平均卡路里：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数,约等于4.190焦耳. 　　
International Steam Table的卡路里：相约4.1868焦耳. 　
热力学和化学使用的“热化学卡路里”：相约4.184焦耳.
所以与其他上升度是不一样的,因为水的比热容不是固定不变的.你说的那个的卡路里定义是特定领域的.

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