四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维

Question

四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维二糖；（5）葡糖；（6）半乳糖.
五、写出下列脂肪酸的结构式与名称：16︰0；18︰0； 18︰1△9,12；18︰3△9,12,15.
六、辅基和辅酶在酶催化反应中起什么作用?它们有何不同?
七、常见的呼吸链电子传递抑制剂有哪些?它们的作用机制是什么?
八、何为能荷?能荷与代谢调节有什么关系?

Answer 1

四、除（3）外,都有还原性和变旋现象.（5）和（6）为差向异构体 单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基（即异头体羟基）有关,变旋现象是链式结构中羰基与另一端第2个碳原子的羟基反应导致分子环化,出现新的手性碳原子而引起,因此,保留半缩醛羟基,就意味着环式结构还可能再打开转变成羰基.
六、辅酶和辅基都指能与酶蛋白（脱辅酶）结合,是酶催化反应所需的非氨基酸的有机小分子.但是使用辅基这一术语则特指该物质与酶紧密结合,已经在结构上成为酶的必不可少的组分.辅酶和辅基在催化中往往作为电子、原子或某些化学基团的载体
七、电子传递的抑制剂
1．鱼藤酮、安密妥、杀粉蝶菌素
它们的作用是阻断电子由 NADH向CoQ的传递.
2．抗霉素 A
它是由链霉素分离出来的抗菌素,能抑制电子从细胞色素b到细胞色素c1的传递.
3．氰化物、硫化氢、叠氮化物、 CO等有阻断电子由细胞色素aa3传至氧的作用.
八、细胞内存在着三种经常参与能量代谢的腺苷酸,即ATP、ADP 和AMP.这三种腺苷酸的总量虽然很少,但与细胞的分解代谢和合成代谢紧密相联.三种腺苷酸在细胞中各自的含量也随时在变动.生物体中ATP-ADP-AMP 系统的能量状态（即 细胞中高能磷酸状态）在数量上衡量称能荷.能荷的大小与细胞中ATP、ADP 和AMP 的相对含量有关.当细胞中全部腺 苷酸均以ATP 形式存在时,则能荷最大,为 100,即能荷为满载.当全部以AMP形式存在时,则能荷最小,为零.当全部以ADP 形式存在时,能荷居中,为50％.若三者并存时,能荷则随三者含量的比例不同而表现不同的百分值.通常情 况下细胞处于 80的能荷状态.能荷与代谢有什么关系呢?研究证明,细胞中能荷高时,抑制了ATP 的生成,但促进了ATP 的利用,也就是说,高能荷可促进分解代谢,并抑制合成代谢.相反,低能荷则促进合成代谢,抑制分解代谢.能荷调节是通过ATP、ADP 和AMP 分子对某些酶分子进行变构调节进行的.例如糖酵解中,磷酸果糖激酶是一个关键酶,它受ATP 的强烈抑制,但受ADP和AMP 促进.丙酮酸激酶也是如此.在三羧酸环中,丙酮酸脱氢酶、柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶等,都受ATP 的抑制和ADP 的促进.呼吸链的氧化磷酸化速度同样受ATP 抑制和ADP 促进