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酱油的生产工艺常识

许多人都较为喜欢吃生抽这一调味料，由于生抽不但能够加进菜里提味，用来做蘸碟也是十分好的。可是大部分人都不清楚生抽的生产加工工艺是如何产生的，由于生抽是一种传统式技巧生产出去的调味料，因而生抽的生产加工工艺和全过程也是十分趣味的。接下去就为大伙儿实际介绍一下生抽的生产加工工艺是

（2012•泰州三模）目前大多数厂家采用的低盐固态发酵工艺生产的酱油与传统酿造相比，酱香不足，风味较差．固定化产酯酵母可以利用酱油中的部分糖产生酒精和乙酸乙酯等呈味物质，提语文

在麦芽汁培养基中，30℃恒温

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