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下列有关腐乳制作过程及原理的叙述中，正确的是（）A.可通过控制豆腐发酵温度减少杂菌污染B.可通过控制加酒量等方法实现对腐乳成熟时间的控制C.豆腐含水量过高会直接影响毛语文

腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述不正确的是（）A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形B.加盐量过多，腐乳硬度会语文

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（）A.加入12%的料酒B.用含水量约为70%的豆腐C.逐层增加盐的用量D.装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰语文

妈妈给小华准备的午餐是牛肉、豆腐、蔬菜各100g和一碗米饭50g，请根据教材46页的“小资料”，算一算小华午餐的营养成分．小华晚餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量牛肉其他

____蔬菜（100g）__

“灵宝火烧豆腐”，是灵宝人喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用来区分软水和硬水．化学

内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含化学

过的知识分析，加入卤水后，蛋

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是（）A．加入12%的料酒B．逐层增加盐的用量C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D．用含水量为70%的豆腐制腐语文

下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）A.多种微生物参与了腐乳发酵，但起主要作用的是毛霉B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C.含水量约70%．用含语文

延长

1.当孩子发生溺水后，多少时间后，会失去意识？A、10分钟b、2分钟c、4~6分钟d、10分钟以上2.下列哪种食物含有大量的胡萝卜素？a.芒果a.牛奶c.白萝卜d.豆腐3.不间断看护是指看护时间间其他

d.15分钟 -------

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、语文

的主要区别是___．（2）豆

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