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人们在炒菜时有一句俗话:加火不如加盖,意思是说为了使烹调的食物熟得更快些,两种措施中应首选"加盖",请你说出其中运用到的两个物理知识及作用.
物理
初中物理人们在炒菜时有一句俗语：“加火不如加盖,”意思是说为了使烹调的食物熟的更快些,两种措施应首选“加盖”.
请你说出其中运用到的物理知识及作用
.谢谢
物理
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