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人们在炒菜时有一句俗话:加火不如加盖,意思是说为了使烹调的食物熟得更快些,两种措施中应首选"加盖",请你说出其中运用到的两个物理知识及作用.
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人们在炒菜时有一句俗话:加火不如加盖,意思是说为了使烹调的食物熟得更快些,两种措施中应首选"加盖",请你说出其中运用到的两个物理知识及作用.
▼优质解答
答案和解析
第一个,盖子就是减少了,其中锅内水蒸汽的溢出!
你要明白!水蒸气是有一定的热量的!如果说让它白白流出的话 那么是一中浪费!
第二,加盖后,相当于在锅内的系统和锅外的系统加了一层介质
减缓了热量的散失
你要明白!水蒸气是有一定的热量的!如果说让它白白流出的话 那么是一中浪费!
第二,加盖后,相当于在锅内的系统和锅外的系统加了一层介质
减缓了热量的散失
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