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高温蒸煮是日常生活中用于杀菌消毒的方法之一，该方法利用蛋白质的何种性质（）A.盐析B.变性C.颜色反应D.水解化学

高温蒸煮是日常生活中用于杀菌消毒的方法之一，该方法利用蛋白质的何种性质A．盐析B．变性C．颜色反应D．水解化学

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