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共找到 12 与腐乳泡菜制作等 相关的结果,耗时65 ms
腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌,这几种食品都是经过腌制加工而成的,请回答下列问题.(1)图中A表示,腐乳制作过程中加盐的作用是.(2)制作泡
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将三幅图分别填上“纵轴标识”
回答下列有关生物技术实践的问题:(1)家庭利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品时,无需进行严格的灭菌操作,但一般都不会因为杂菌污染而造成发酵失败,分析其共
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用101、102和103倍的
利用微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳、泡菜和酸奶等食品的历史悠久,遍布民间,一般称作传统发酵技术.根据传统发酵技术的相关知识,回答以下问题:(1)民间制作腐乳(
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物种.豆腐发酵主要利用微生物
利用传统发酵技术,人们制作各种果酒、果醋、腐乳、泡菜等等,请结合相关知识完成以下问题:(1)桑葚含有丰富的硒、赖氨酸、蛋白质、葡萄糖、花青素等等,桑葚酒是用桑果(桑葚)
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腐乳、泡菜等是家庭中常见的腌制品,味道鲜美、便于保存.如图1、2是腐乳、泡菜的制作过程.(1)图1的a过程有多种微生物参与,其中起主要作用的是.现代的腐乳生产是在严格的无
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道鲜美,易于消化吸收,原因是
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的B.制作豆腐乳等食品离不开霉菌C.制作泡菜离不开乳酸
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(1)腐乳、泡菜等是利用微生物制作的传统发酵食品.①腐乳是用豆腐发酵制成的,多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是.在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应
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一般控制在___左右.③制作
下列叙述错误的是()A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白
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近年来,《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中不乏利用微生物发酵制作的美食,如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答
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,温度控制在___,并保持一
近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全名关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品(如酿酒、酿醋、腐乳、泡菜等).请分析回答下列问题:(1)用红
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最适温度应该是___;(2)
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