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在烧煮食物时,若用水煮,只要水不烧干,食物总不会煮焦;若把食物放在油中炸,虽然油没干,而食物却有可能变焦,这主要是因为()A、水的比热容较大,油的比热容较小
物理
差,油的导热性能好
英语翻译方便面是经过油炸后干燥密封包装而成.尽管现在很多方便面都号称不是油炸的,但多少都会含有食用油,因此,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类
英语
在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,
而放在食用油中炸
,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明()A.油在沸腾时温度继续上升,而水在沸腾时温度保持不变B
物理
在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,
而放在食用油中炸
,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明:A,油炸制食品的能力比水强;B,油的传热性
物理
时温度保持不变.
生活中处处有物理:(1)日常生活中,炸油条用油,煮面条用水,是因为油和水的不同;而在生活中要制造“无碘盐”,只需要将食盐放在热锅中翻炒一会就行,这是因为碘受热(填物
物理
冰块加些盐后,发现冰立即开始
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