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细菌、真菌和人类生活关系密切，结合所学知识完成下列问题：（1）很多细菌和真菌对人类的是有益的，如制作米酒时要用菌发酵；可以用真菌产生的治疗疾病，这种物质可以杀死语文

中的防腐问题．纯鲜牛奶使用的

利用不同微生物的发酵作用可以制作出多种美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸，在糖源不充足时，也可以利用酒精生语文

卤汤装瓶→密封腌制，用盐腌制

有些科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸杆用适当的催化剂与水作用生成葡萄糖，再将葡萄糖在一定条件下发酵可制得一种燃料X．其反应的化学方程式为：C6H12O6催化剂化学

O2D．C2H6O

腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌，这几种食品都是经过腌制加工而成的，请回答下列问题：（1）腐乳制作过程中，多种微生物参与发酵作用，其中起主要作用其他

_，豆腐含水量不能过高原因是

下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是A．用小苏打作焙制糕点的发酵粉B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂D．用含亚硝酸钠的工化学

请回答下面有关发酵及职务有效成分提取的相关问题．（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，因为新鲜的蔬菜．（2）家庭酿酒时如发酵坛并没有完全密封，坛内照样能形成无氧环境，这是因语文

发酵反应式可表示为___．（

在Al2O3、CO2、MgO、Na2CO3、NaHCO3、Cl2物质中（1）大气中含量过多会造成温室效应的是；（2）俗名是小苏打，且是制糕点发酵粉的主要成分的是；（3）熔点高达2800℃，常用作耐高温材料的化学

于制造漂白粉的是___；（6

腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述不正确的是（）A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形B.加盐量过多，腐乳硬度会语文

猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌（是一种细菌）的发酵作用制成的，其细胞结构的主要特点是（）A.有叶绿体B.没有成形细胞核C.没有细胞膜D.没有细胞质语文

在线求指导：上海世博会上所使用的上海世博会上所使用的饭盒、胸卡、证件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成,制作的第一步是将玉米发酵制得乳酸(C3H6O3).请回答：(1)乳酸中化学

量分数为_______.

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