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共找到 2 与由于蛋白质受热 相关的结果，耗时60 ms
物质与其性质密切相关，下列说法的是（）A.硅胶可防止食物受潮是由于其具有吸水性B.持续加热到一定温度能杀死甲型H1N1流感病毒是因为病毒蛋白质受热变形C.纤维素在人体内可水
化学
蛋白质的二级结构类型之间会相互转化吗?例如在食品加工时,
由于蛋白质受热
、或剪切、压力等因素的作用,食品中蛋白质的二级结构4种类型的相对含量一定会发生变化,假如α－螺旋相对含量
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