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正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签．A品名：橙汁饮品配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精，果化学

品名：橙汁饮品配料：纯净水，

小明看到某橙味汽水的配料表中有以下成分：配料表：水、白砂糖、二氧化碳、食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精）请你回答下列问题：（1）他打开汽水瓶盖闻到“水果的香味”其化学

打开汽水瓶盖时，发现有大量气

柠檬酸（C6H8O7）是一种常用于制汽水、果冻、水果糖的添加剂．柠檬酸属于（）A．单质B．氧化物C．有机物D．混合物其他

“雪碧”是一种常见的饮料，其化学成分为：水，果葡萄浆，白砂糖，食品添加剂，二氧化碳，柠檬酸，柠檬酸钠，苯甲酸钠，食用香精．将少量紫色石蕊试液滴入一杯无色“雪碧”中，然化学

颜色不再改变C. 先变无色

（2005•淄博）柠檬酸（化学式C6H8O7）是制汽水、果冻、水果糖和可乐饮料等的添加剂．它可以使食品具有酸味，也能抑制食物中细菌的生长．下列有关柠檬酸的说法错误的是（）A．柠化学

子个数比为6：8：7D．柠檬

柠檬酸（C6H8O7）是一种常用于制汽水、果冻、水果糖的添加剂．柠檬酸属于（）A．氧化物B．混合物C．化合物D．碱化学

柠檬酸（化学式为C6H8O7）是制汽水、果冻、水果糖和可乐饮料等的添加剂，它可以使食品具有酸味，也能抑制食物中细菌的繁殖．下列有关柠檬酸的说法错误的是（）A．柠化学

檬酸分子中C、H、O的原子个

柠檬酸（C6H7O8）是一种常用于制汽水、果冻、水果糖的添加剂，柠檬酸属于（）A．单质B．氧化物C．混合物D．纯净物其他

嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果．据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味语文

酶，你认为应该选择的材料和试

正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签．A品名：橙汁饮品配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精，果汁含量化学

水，橙浓缩汁，山梨酸果汁含量

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