1、凉拌波菜的做法 凉拌菠菜要准备鸡腿肉，菠菜，粉丝，各种的配料。具体的做法:首先把菠菜清洗干净。然后用开水过一下，在放入凉水中过一下。然后把菠菜中的水分弄掉，切成段。粉丝要用温水浸泡，等变软以后，再放入凉水中浸泡，在用剪刀剪短一些。鸡腿肉一定要提前煮熟，把皮去掉，骨去掉，撕成一丝丝的。